Schöne rote Bete

Rote Bete ist eines meiner persönliches Beet-Highlights der Ernte 2013! Sehr genügsam und köstlich!

Was die Wenigsten wissen, neben der klassischen roten Bete gibt es auch noch wunderschöne andere Farben der Bete und auch andere Formen, als die klassische Zylinderform.

Wir entschieden uns also dazu der bunten Bete eine Chance zu geben und säten sie Ende April in unser Hochbeet. Im August konnten wir uns über erste Ernteerträge freuen.

Rechts sieht man die einzige "bunte" Bete, die unser Beet hervorgebracht hat.

Die meisten Beten waren wie gewohnt tief rot von innen. Von den ca. zwanzig angepflanzten, schaffte es nur eine Bete zu einer helleren Farbe mit einer weißen Marmorierung. Köstlich waren sie aber alle.

Wir haben sie ganz einfach zubereitet und genossen, indem wir die Beten einfach in Alufolie gewickelt haben und diese für ca. 1 1/2 Stunden bei 180°C in den Backofen legten.

Nach dem Auspacken konnten wir die Haut problemlos abziehen und haben sie mit etwas Kräuterquark im Nu verspeist! Das war lecker!

So lecker, dass keine Beten zum Einlagern geblieben sind...  :-P

Erdbeeren - ideal für Anfänger!

Sie dürfen in keinem Kleingarten fehlen!

Erdbeeren sind schnell gesetzt und tragen süße kleine Früchte, die man entweder gleich vernaschen kann, oder wartet bis man eine etwas größere Ernte zusammen hat.

Wir hatten sie diesen Sommer im Hochbeet in mehreren Reihen mit einem Abstand von ca. 20-30 cm.  Dazwischen hatten wir Karotten, Zwiebeln und Knoblauch gepflanzt (wobei der Knoblauch es etwas schwer hatte).

Die Ernte aus einem Hochbeet heraus bringt bei Erdbeeren wesentlich mehr Spaß als ständig auf dem Boden herumkriechen zu müssen, weswegen ich auch stark dafür plädieren werde, dass sie auch im nächsten Jahr ihren festen Platz dort bekommen.

Und nun seht, was feines daraus geworden ist!

Rezept Erdbeerkuchen

Für 1 Blech

Zutaten:

300 g

Margarine

300 g

Zucker

300 g

Mehl

5

Eier

1 Pck.

Backpulver

1 Pck.

Vanillezucker

1 Liter

Milch

3 Pck.

Puddingpulver (Sahnegeschmack)

800 g

Schmand

8 EL

Zucker

2 Pck.

Tortenguss

2 kg

Erdbeeren

Zubereitung:

Aus Margarine, Zucker, Mehl, Eiern, Backpulver und Vanillezucker einen Rührteig herstellen. Auf ein Blech geben. Im Ofen bei 180° - 200°C ca. 15 - 20 Min. backen.

Während der Teig im Ofen backt, die Milch mit dem Sahnepudding aufkochen (Zucker nach Geschmack, ca. 6 EL). Den Schmand unterziehen, nochmals süßen (ca. 2 EL). Die Masse auf den Boden streichen und weitere 10 Min. backen.

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und auf den etwas ausgekühlten Kuchen setzen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen. Den Kuchen mit etwas Zucker überstreuen und mit Tortenguss überziehen. Auskühlen lassen. 

Lasst es euch schmecken!